Dok se čekaju nove fotke šešira,
evo mali muzički intermmezzo u obliku nekidan napravljenih čokoladica iz kućne radionice:
prirodni kakao dobiven iz zrna kakaa,
kakao maslac,
kajanska paprika, levanda i sol sa provansalskim travama,
mrvica stevije i pola sata rada.
Ovo je uz dobre silikonske kalupe, rezultat rada ;)
Na pari skroz na laganoj temperaturi više otapati nego kuhati:
1 šalica kakao maslaca
1 šalica sirovog praha kakaa
1 žličica kajanske paprike ili čilija
1 žličica morske soli (u koju ste dan ranije stavili provansalske trave, pa kasnije prosijali)
prstohvat - dva suhih cvijetova levande
mrvicu stevije tek toliko da ne bude pregorka čokolada
par kapi vode u kojoj prethodno otopite sol
Kad se sve prožme i stopi u glatku masu, ulijte u silikonske kalupe za praline
stavite u duboko zamrzavanje na dva sata, izvadite iz kalupa i poslužite.
Na sobnoj temperaturi mogu ovako napravljene čokoladice stajati do tjedan dana da ne promjene
oblik i okus.
Nema komentara:
Objavi komentar